わたしの好きな物:食べ物

カテゴリ：食べ物

• 魚売り場で見つけるとどうしても作りたくなるもの。
  [ 2012-05-25 21:30 ]
• 今日の食生活
  [ 2012-05-19 21:33 ]
• 初塩麹料理です！
  [ 2012-04-24 22:21 ]
• 寒いですね！！！
  [ 2012-04-21 22:02 ]
• 母のおやつ
  [ 2012-03-20 20:47 ]
• 今日は楽しいひな祭り！
  [ 2012-03-03 21:59 ]
• 今日は恵比寿ビールの日！
  [ 2012-02-25 21:28 ]
• ガソリンの値段
  [ 2012-02-17 21:55 ]
• 豆まきの豆を使ったご飯を炊きました！
  [ 2012-02-04 20:28 ]
• フレンチトーストを食べに追浜の山の上へ
  [ 2012-02-01 22:06 ]

魚売り場で見つけるとどうしても作りたくなるもの。

　それはイワシのつみれ汁。

　いわしを売り場で見つけると、時間がある時はどうしても食べたくなります。

　手で開き皮をはいで、フードプロセッサーに入れて、味噌とショウガの絞り汁で味付け。
今日は水切りした木綿豆腐も入れてみました。なので片栗粉もね。
今日はだし昆布をちょっと入れて不揃いなつみれです。
豆腐を入れたのでいつもより、フワフワでしたよ。

　これにごぼう、ダイコン、人参、ねぎ、豆腐を入れて酒と醤油で味付け。

　これは明日の母の晩ご飯。

　明日は珍しく夜、オケを聴きに行きます。
佐渡裕指揮マーラーの５番です。

　なので今日作りました。
これなら明日の夜でも大丈夫でしょ？

　アニスさん、朝から遊んで攻撃です。


　昼間はわたしも昼寝。少し一緒に寝ていたけれど暑かったのかな？
途中で居なくなりました。
　夕方ふと見るとわたしのベットで休んでいましたよ。

　明日はどこだったっけ？みなとみらいホールでした。
　クラシックのコンサートはほんと久しぶりです。特にオケは。
吹奏楽は行ってるし、エレクトーンもギターもピアノも行っているけれど、
オケは何十年振りかも！

今日の食生活

　昨日は「かい」にお悔やみの言葉をたくさん頂きありがとうございました。
　今日の１１時に火葬し、家に持ち帰り、その内に御殿場、十里木の別宅の庭に埋めるそうです。

　アニスには元気で長生きしてほしいわ。　

　お昼をセンターで食べなければ行けない日はなるべくお弁当を持って行く様にしています。
倹約ね。

　大抵前の日のおかずを多めに作ってそれを入れて行きます。
今日はこんなの。
手前は味噌漬けの鮭を焼いてご飯を混ぜてあります。
黒いのはよれた海苔！

　おかず、左から「人参シリシリ」「豆腐ハンバーグ」「ブロッコリー」
人参シリシリはどうも沖縄料理みたいです。
人参を千切り、もしくはピューラーで削いで、油で炒めてツナ缶入れて、
ほんだし顆粒、塩胡椒で味付けし卵を入れて炒めるの。
千切りにした方が人参の味が濃く残る様です。
ピューラーで削いだので、ツナの味が勝って、なかなか美味しいですよ。

　豆腐ハンバーグはひき肉がちょっと余った時に最近作る様になりました。
ヒジキ、人参、椎茸、長ネギなど入れて、片栗粉、卵でつなぎます。
ダシ醤油で味付けもいいし、昨日は塩麹で味付けをしました。
いいですよ、これも。
ちょっと焦がしてますが・・・。

　生徒さんがスペイン旅行へ行き、お土産を頂きました。
今回はいいおみや！
生ハムとアンチョビーとムール貝の薫製。

　ちょうど小さなメロンがあったので生ハム＆メロンで夕食に。
おいしかったですよ。

初塩麹料理です！

　糀？麹？どちらが正しいのかな？

　手に入れた塩糀で日曜日にTVでやっていた料理を作ってみましたよ。
ホールトマト１缶と塩麹で味付け。トマトだけよりまろやかな味だった様に思います。
母の感想は手羽先を使ったので「食べ難い！」でした。

　今度はもも肉でやってみようかしら。

　横のサラダはベビーリフにポテチを砕いて乗せてポーチドエッグを崩してオリーブオイルをかけて
食べましたよ。
ポテチをトッピングするのもブログから拝借！

　今日の昼は所属の楽器店を辞める先生の送別会に出向いてきました。
久しぶりに仲間との昼食会でした。

　私たちヤマハの講師は財団法人ヤマハ音楽振興会と委任契約を結んでいます。
そしてたくさんあるヤマハの特約店へ派遣されている訳です。
　今回辞める方は、他の所へ派遣されていて事情で家のお店にも派遣される事になって、
その事情が変わったので、元の所だけに派遣される事になったわけです。

　ヤマハ音楽教育システムというのは１歳児から中学生までグループで教える事が中心のカリキュラム。
　その他にポピュラースクール、大人の教室もあって、わたしはヤマハ音楽教育システムは辞めたけれど、他は残っているの。
システムの方は６０歳定年があるけれど、大人の分野はないので、
まだ教えることが出来ています。
大人にシフトしておいて良かった！

　教えられる教科は持っている資格、エレクトーンピアノの演奏グレード、楽典や和声、弾き歌いなどの指導グレードの何級を持っているかで、担当できる科目が決まって、更に研修を受けないと
担当できない事になっています。

　わたしは大人のピアノとエレクトーンを教えられる資格を取ったので、今も教室でやっていられるのね。

　なんと、何歳までにピアノ、エレクトーン、指導グレードの決められたレベルまでに達しないと
３５歳までしか勤められないから、みんながんばって勉強してますよ。

桜の花が散った後はね

寒いですね！！！

　今朝出掛ける時、コートを着るのを忘れて出てしまいました。
自転車で坂を降りるのはちょっと寒かった！！！

　出掛けに職人さんのおやつを出したりしていたら、ギリギリになって
寒いの忘れてました！

　でも、電車の中と教室は暖かかったですよ。

　念願の塩糀、やっと手に入れました。

　帰りに寄った高島屋にも置いてありました。
一息ついたのかな？それとも糀を買う方に移行したのかな？

　とにかく何かに使ってみよう！

　今年はすでにタケノコを３回茹でましたが今日はグリンピースご飯にしました。
これはおかわりの時ね。
お吸い物はタケノコのしたの方とワカメ。

　おかず？残りのひき肉と木綿豆腐、ひじき＆人参＆キクラゲ＆タマネギで豆腐ハンバーグ。

　そうそう、昨日、介護認定聞き取り調査の方が来て色々聞かれたり、手足を動かしたりさせられたんだけれど、「両足を椅子に座って、上げられますか？」というのがあって、
母は「はいできます」って両足を膝を伸ばしてまっすぐにしたのね。

　午後になったら急に足の側面が痛い、と言いだしたの。
「さっき、足上げたからじゃないの」というと
「デーサービスでやっている」ってきかないのよ。
整体に行った時に揉んでもらって、一晩寝たら落ち着いたらしいんだけれど、
今日デーサービスから帰って来たら「まだ痛いから整形外科へ行く」って言い出して。
色々あったけれど、座骨神経痛、とのこと。
「両足を上げてからおかしくなったんですよ」
先生「両足やったらだめだよ、片足づつはいいけれど」ですって。
母に「デーサービスで本当に両足上げてるの？」と訊くと、
「片足づつよ」ですって！
自分の都合のいい様に言うのよね。
困ったものです。

　その前にアニスにはゆっくりお話しましたが、分かってないようよ、まだ。
アニスも気分によって態度が違うのよね。

　夜になると気分が悪くなりやすいみたい。
今日はいい子でした！


梅ちゃん先生

母のおやつ

　今日はいい天気でしたね。
友人と横浜の高島屋にお買い物へ行きました。
２人とも積み立てをしているから、高島屋でだったら、気兼ねなく買えるから！
わたしは満期になったばかりで１３万円。
友人は発表会用の服を買おうと取っておいた分があるからちょっと懐が暖かいのでね。

　さすが休日。人でが多くてびっくり。
わたしは靴とアクセサリーお買い上げ。
やっぱり買い物すると、ちょっとうれしいですね。

　さて、母はこの頃よく間食をします。

　いつも何かを買っておかないといけないのね。

　先日、ホワイトチョコで有名北海道の「六花亭」のおやつセットのチラシが
入ってきました。
　ネットの方が安いかな？と思ってみて見ると、チラシについているハガキに書いて
FAXする方が安かったので、頼みました。

　今朝来ましたよ。
缶がかわいい柄で大きさもちょうどいいのでこの後も使えそう！

　早速食べてました。
きっと私が食べる前に全部なくなる気がするわ。

　おまけにわたしったら昨日から胃腸の調子が悪く、絶食中！

　最近、とみに胃腸が弱くなりました。
量も油分も減らさないと駄目みたいね。

　もう若くはないという事ですね。
みんなはもう少し早くにそういう物が苦手になるらしいわね。

今日は楽しいひな祭り！

　といってもいつもの土曜日。
ただ、私の生徒には月２回のレッスンの方もいるので
今日はとても早く終わりました。

　で、地元の高島屋の地下食品売り場へ。

　はまぐりとばらちらしの材料を仕入れましたよ。
ちらし寿司用に９種類の具材を切ってパックにして売っているのもありました。
厚焼き卵、穴子の細切りや刺身の切り身等ね。
桜デンブも売ってましたね。

　さて私が作ったのはお米屋さんのカレンダーに載っていたもの。
すし酢ではなくフレンチドレッシングでご飯を混ぜ、サーモン、ホタテ、海老、を混ぜて作るもの。
緑はブロッコリー。
ここではとびこを乗せ忘れてました！！！
黒いのはオリーブ。
なかなか美味しく出来ましたよ。

確か昨年は買っちゃったのよね。

　蛤のお吸い物は、女の子には貝の両方に実を入れて上げて下さいね、と
売り場のお兄さんが言っていましたっけ。
なのでそのようにしてみました。
家は取りあえず、みんな女だから！
ごぼうの素揚げも作りました。
結構い美味しいのよね。レンコンも。

　さて教室も３月のお誕生日に変わりましたよ。
受付のお姉さんはこんなのも作らなきゃいけなくて大変！

　ヤマハの人気キャラクター「ぷっぷる」がいつもどこかに隠れています。
みんな、見つけるのを楽しみにしていますよ。
赤い服の子の、右肩に乗っているでしょ？
今回は難しいって誰かが言ってましたっけ。
もうひとつ「ぴっぷる」たらがいるはずなんですって。
それは見つけられなかったの。

　３月になって少しは暖かくなりましたが、相変わらず寒いですね。
これも温暖化の影響だとか。
どうなっちゃうのかしらね、地球、日本。

　昨日、日本アカデミー賞が発表になりましたよね。
「八日目の蝉」は見損ねたけれど、「大鹿村騒動記」「最後の忠臣蔵」
[RAIL WAYS」結構観た物が多くて。
よく映画を見る様になったんだな〜〜、と改めて思いました。
「戦火の馬」はおすぎさんが絶賛していました。
「ヒューゴの・・・」はがっかりしたと。

今日は恵比寿ビールの日！

　今朝は寒かったです。
　雨なので駅まで歩いて約２０分弱。
　あまりの寒さに吐く息で眼鏡が曇りました！
自転車ではなく、歩くと体が温まりますね。
自転車だとどうしても厚着になるのよね。

　さて、家ではアニスが邪魔をするのでゆっくり読めない新聞。
電車の中で読む事になります。
今日の朝日新聞には４cm×５cmぐらいの大きさで
このような広告がいろんなページに載っていました。

　嫌でも目に付きます！

　「恵比寿」とい地名は恵比寿ビールが作られていたから付いたのですものね。

　帰りにスーパーでビール券を使ってお買い上げ！
良く見るとビールの缶にも書かれているではないですか！

　ガラスのグラスは今はステンドグラス作家として有名になった元先輩がガラス工芸を始めた頃に作って頂いた発表会の記念品。名前入りです。

　今日は宅配牛乳が貯まっていたのでクリームシチューを作ったのでそれと共に！





アニスのお帰り

ガソリンの値段

　毎週母を整体に送り迎えしているのですが、必ず、ガソリンスタンドの前を通ります。
その時に、１週間でずいぶん値段が違うな、って思っていました。

　今日の夕方の散歩はアニスが珍しい方向へ行ったのでガソリンスタンドの前を通る事になりました。今日は服着せ忘れました。

確か先週は１４０円だったと思うんだけれど、今週は１４３円。
その前の週は１３４円。ずいぶん上がったって思ったので良く覚えています。
ここはセルフの割には高いと思うのよね。
会員価格は１４０円らしいけれど。

　わたしはセルフで理不尽な思いを明日からサービスステーッションへ行きます。
必ず窓を拭いてもらって、空気圧を見てもらうの。

　今日は歌伴の練習と、コンサートに向けてアレンジ開始。
地道に積み重ねて行かないと、何曲も弾けないからね。
その間に生徒のアンサンブルの楽譜を書いて、自宅の発表会で私が弾く曲の練習もして。

大人の生徒さんのアンサンブルは「ザ・タイガースメドレー」にし様かなって思っています。
子供には分からないだろうけれど、生徒さん楽しければいいかな、今年は。
昨年、一昨年と客席を巻き込んで、と思ったけれど、今年は自分たちが楽しもう！

みぞれ

豆まきの豆を使ったご飯を炊きました！

　電車のお供、「週刊文春」、お弁当のコーナーがあって
「福飯」っていって豆まきで残った豆をご飯に入れて炊く、というのが書いてあったので
早速やってみました。
　１合のお米に対して豆は１／２カップ。お酒大さじ１と１／２、昆布茶、小さじ１。塩、少々。
お米は３０分ぐらい水につけて置く。
　炊きあがったら豆を潰さない様に混ぜてから１０分蒸らす。
　ちょっと固めになっていしまいましたが、美味しく炊けました。
豆が余ってしまったら、いかが？

　福飯の奥に写っているのは、シラスとヒジキのイタリアン。
オリーブオイルとバルサミコとベジルソースをちょっと入れて和えて見ました。
私は好きな味。
　夕べはサーモンでポテトサラダを巻いてみたら、妙にかわいくなりましたよ。
　お客様料理としても良いんじゃない！なんて思いました。

　今日は夕焼けがとてもきれいでした。

　夜空もすっきり。
南の空にはオリオン座がよく分かります。
今日はさすがに立春だけあって、ちょっと寒さが和らぎ、つららも溶けました！！！

　どうもお受験組は第１志望はだめだった様です。
どう収まるのか、ちょっと気になります。

フレンチトーストを食べに追浜の山の上へ

　今日は私も友人もともに休みだったので、アニスと一緒にお出かけを考えていたんだけれど、
なかなか良い場所がなく、まずは家に来てコンサートの相談。
　その後アニスを置いて出掛ける事に。

　久しぶりの友人来訪にアニス、大喜び。
入って来たら雄叫びを上げ「うお〜〜〜ん」って感じ。
　それから飛びつきっぱなし。
そしてソファーに移って、ナデナデしてもらって。
　今回のみんなで気軽にコンサートは円１０周年の日にやる事に。
１１月２３日。出演はグループK。
どうなるかはお楽しみにね。
ちょいちょい情報は流しますが・・・。
練習しなきゃね。
　　
　書いちゃって良いかな、とは思うんだけれど、プレッシャーかけないと根性無しの私は
出来ないのよね。
　走り出すまでが大変。走り出したら走り通すんだけれどね。
　

　アニスに行ってくるからね！
えっ、聞いてないよって顔してます。

　昨日、年上のお友達にご都合を伺っておいたので、お家にお迎えに行って
山の上のカフェへフレンチトーストを食べに行って来ました。
江の島でかつて作っていた人がやっているお店。
日本家屋をカフェにしてランチもディナーもやっているの。
中はこんな感じ。
追浜の日産の野球場が見えます。
フレンチトースト。
　中がフワフワ。わたしはローズヒップティーとともに。
何かのんびりしました。

　お昼はおそばやさんに行ったのね。
こんな物が置いてありました。
　鍋焼き、カレーうどんなんかを食べると熱いわよね。
受けてました。
アニスが一緒に行けるカフェは水曜休みなの！残念でした。